选择门窗的颜色通常需要考虑多个因素，包括个人审美、室内外的整体风格、光线条件以及耐用性等。咖啡色和灰色都是比较常见的门窗颜色，它们各自有不同的特点和适用场景。

咖啡色门窗通常给人一种温暖、舒适的感觉，适合用于营造温馨、自然的家居氛围。如果你的室内装修风格偏向于自然、复古或中式风格，咖啡色门窗可能会是一个不错的选择。

灰色门窗则给人一种简约、现代的感觉，适合用于营造简约、时尚的家居氛围。如果你的室内装修风格偏向于现代、简约或北欧风格，灰色门窗可能更适合你。

除了考虑装修风格，你还需要考虑光线条件。如果房间的光线比较暗，选择浅色调的灰色可能会让房间看起来更加明亮;而咖啡色则可能会让房间显得更加温馨。

最后，你还需要考虑门窗的耐用性。不同材质和颜色的门窗在耐用性方面可能有所不同，因此你需要选择质量好、耐用的门窗产品。

综上所述，选择咖啡色还是灰色门窗主要取决于你的个人审美和室内外的整体风格。建议你可以根据自己的喜好和实际情况进行选择，或者咨询专业的室内设计师或门窗销售人员的意见。